& 樣張

春為四時之首，此時，冰雪消融、萬物復蘇，自然界陽氣開始升發，世間萬物呈現出一派生機勃勃的景象。人是自然界的生靈之一，春季必然要抒發體內蟄伏一冬的陽氣，調整好身體以順應自然界的變化。

中醫理論的“五行學說”將人體最重要的心肝脾肺腎五臟和金木水火土五行相配，用于指導醫療和養生。每一個季節由不同的臟器所主。春季為肝臟所主，這個季節，肝的功能比較活躍，甚至過于亢奮。肝屬木、脾屬土，本是相互克制的關系，但如果肝氣過強，就會傷及脾氣，影響脾的消化吸收功能。比如一個人過度興奮、生氣或焦慮，都會導致食欲不振，甚至腹脹腹瀉。所以在春季里，我們要注意護肝健脾。尤其是那些中醫說的肝火旺、肝氣郁的人，更要注意清肝熱、舒肝氣，以保護脾胃的正常功能。

總之，春季的季節特點是陽氣升發，風氣當令，氣候變化大；在人則是陽亦升發，肝強脾弱，體內郁熱。故相應地，春季的飲食調攝也應當遵循以下原則：養陽氣，助陽升發；避風寒，養脾胃，清解郁熱；疏肝健脾。