托斯卡納

口感美妙的水是美食的靈魂

線路體驗(yàn)人： Sai

“別覺得我千里迢迢為一口吃的奔赴意大利太過(guò)分，不要以為你在五星酒店能吃到真正的意式美味，根據(jù)最新的意大利烹飪學(xué)會(huì)報(bào)告，境外的意大利菜不到一半的及格率，而達(dá)到良好水平的菜肴甚至低于10%。”

在意大利，交通信號(hào)燈和中國(guó)一樣被人忽視，總理也可以是笑話，但對(duì)于吃飯的指令卻必須嚴(yán)格執(zhí)行。

“奶奶”風(fēng)味的面條，“外婆”家的比薩，看起來(lái)稀松平常的意大利菜肴，卻嚴(yán)格地根據(jù)食材的氣味、成熟度，以及與其他材料的搭配而完成。這意味著大廚需要去活色生香的晨間市場(chǎng)，并在不同季節(jié)產(chǎn)生相應(yīng)的靈感，他們對(duì)食物的烹調(diào)有著奇妙的直覺，這是在任何食譜上都難以找到的。