主廚Alfredo將為各位呈獻前衛的西班牙小吃，以華倫西亞、馬德里及圣塞瓦斯蒂安的地區復興菜式為重點，靈感來自世代相傳的西班牙特色小吃的歷代演變。本餐廳的招牌菜式包括Tortilla con salmorejo （西班牙奄列）、Cochinillo confitado（乳豬配香草炒蘋果及新鮮生菜）、Langostine al ajilo（香蒜老虎蝦）及Calamar en aceite de olive（橄欖油釀魷魚），配以種類繁多的菜式，包括素食、季節特選、甜品和Queso espanol, bizcocho de almendras y miel（西班牙芝士配蜂蜜），定能滿足不同食客的口味。本餐廳亦會提供自家烘焙西班牙pizzara面包。

塔巴斯西班牙小館原址是凼仔舊城區一家復修過的傳統澳門店屋，保留了殖民地時代原有的外觀及設計特色。樓高三層的餐廳為顧客帶來多重主題體驗（設有50個坐位）。地面樓層為酒吧，一樓是可品嘗西班牙小吃及開懷暢飲的小酒館，而二樓則供應較正式的晚餐，并設有戶外露天茶座（顧客亦可預訂包場）。

凼仔村娛樂有限公司聯席董事Stanley Law羅銘華表示：「我們為澳門引進了令人興奮的全新餐廳和酒吧概念，致力以相宜的價格提供最美味的西班牙小吃，配合傳統的西班牙弗拉門戈音樂。我們相信塔巴斯西班牙小館能夠滿足新一代顧客的要求，在澳門的歷史文化遺產的黃金地段內，于輕松熱鬧的環境下與親朋品嘗最正宗的西班牙體驗。」